Garganega er en grøn druesort, som især er kendt fra Veneto-regionen i det nordøstlige Italien. Selvom druen måske ikke giver genklang i første omgang, er den basisdruen i de populære hvidvine Soave og Gambellara. Garganega er desuden kendetegnet ved sin alsidighed, der gør den i stand til at producere både søde og tørre hvidvine, ligesom den også indgår i mousserende vin. Bliv klogere på Garganega-druen herunder.
Selvom Garganega er kendt som grundpillen i Soave og Gambellera, slog en DNA-analyse i begyndelsen af dette årtusinde fast, at Garganega og den sicilianske Grecanico Dorato-drue er en og samme sort. Garganega leverer ofte tørre vine, men den er også i stand til at producere søde vine, når druen høstes sent. Garganega er generelt god value for money vin, da druen er undervurderet og ikke er lige så hypet som de store hvidvinsdruer. Hvis du for eksempel kan lide hvidvine på Pinot Grigio , vil du med stor sandsynlighed også synes godt om Garganega, som har samme stil men er mere frugtholdig og blød.
I væsentligt omfang støder du kun på Garganega druen i Italien. Den er særligt fremtrædende i Veneto-regionen, og kombineret med sin dobbeltgænger, Grecanico Dorato, på vinmarkerne på Sicilien, bejler druen faktisk til at komme med i opløbet over de mest plantede druer i Italien, dog ikke i samme omfang som sværvægtere som Sangiovese, Pinot Grigio og Montepulciano.
En Garganega har ofte mange lag, men smagsprofilen indeholder typisk fersken, citron og melon. Vinens næse indeholder ofte de samme nuancer som i smagen, men kombineret med abrikos og urter. Stilen er typisk tør og sprød. Vine fremstillet på Garganega kan udvikle sig yderligere under lagring, hvor smagen bliver endnu mere rig og tilmed kan få nøddeagtige nuancer. Visse udgaver af Garganega kan desuden have smagsnuancer af bagte, gyldne æbler.
Italiensk mad til italiensk vin går man sjældent fejl af, og Garganega er ingen undtagelse. Tænk pasta- og kyllingeretter, gerne med en cremet sauce, som er det perfekte match til vinens syre. Kammuslinger, tofu eller fisk vil også være gode parringer.
Er du forhandler af vin, kan du annoncere på Vinxpert.dk. Kontakt os for nærmere info.
Garganega er identisk med Grecanico Dorato druen fra Sicilien.
Garganega er mest udbredt i Veneto-regionen i det nordøstlige Italien i Verona og Vicenza.
Garganega er kendt for at være hovedruen i hvidvinen Soave fra Veneto. Soave er kendt for sin sprøde, tørre stil samt for at kunne udvikle sig med alderen.
More results...
