Vinxpert – Druer – Grenache Blanc

Grenache Blanc

Grenache Blanc er en hvid mutation af den blå Grenache-drue, men selvom den i både udbredelse og omtale står i skyggen af sin storebror, har Grenache Blanc rigeligt med kvaliteter til at stå på egne ben. Druen har et lavt syreindhold og bruges ofte i blends for at give hvidvine mere fylde og intensitet. I den nye verden produceres der dog også enkeltdruevine på Grenache Blanc i rigtig fin kvalitet. Læs mere om druen her på siden.

Hvad kendetegner Grenache Blanc druen?

Grenache Blanc trives i tørre forhold og producerer typisk hvidvine med et relativt højt alkoholindhold på 13-15%. Druen kan i stil minde om hvidvine på Chardonnay, og kan du lige tørre og fyldige hvidvine, er Grenache Blanc absolut et ‘must-try’.

Druen menes at stamme fra Spanien, hvorfra den har bredt sig til Frankrig, ikke mindst Rhône, via Pyrenæerne. I dag er Grenache Blanc en af de vigtigere, hvide druer i Rhônedalen, og selvom den ikke er lige så populær som Chardonnay, Semillon og Sauvignon Blanc, indgår Grenache Blanc blandt andet i Châteauneuf-du-Pape blends. I Frankrig er druen også udbredt i Roussanne-regionen, hvor den indgår i ‘Rivesaltes Vin Doux Naturel’ -vinene, der er tilsat brandy for at øge sødmen. Derudover blandes Grenache Blanc også med druer som Vermentino og Viognier.

Hvor findes Grenache Blanc druen?

Grenache Blanc er mest udbredt på de franske vinmarker i Rhône og Rousanne. Kigger man mod nabolandet Spanien, findes Grenache Blanc særligt i Katalonien i Navarra og Terra Alta-regionerne.

I Den Nye Verden produceres druen i store vinlande som Australien, USA og Sydafrika, hvor der eksperimenteres en del med enkeltdruevine på Grenache Blanc.

Hvordan smager Grenache Blanc?

I smagsprofilen kan du forvente masser af grøn frugt som æbler og pærer i en Grenache Blanc. Det kan være hvidvine med et mineralsk præg og med urteagtige nuancer. I næsen præges vinen af citrus, mens også mango og fersken kan forekomme. Druen har desuden rigtig gode lagringsegenskaber, og udgaverne lagret på egetræsfade har potentialet til at udvikle en fantastisk smag af bagt æble og ristet brød.

Hvilken mad passer Grenache Blanc til?

Generelt er Grenache Blanc et godt match til mad. Vil du servere den til fisk, kan du kigge efter steak-lignende fiskeretter inklusiv tunbøffer og sværdfisk. Hummer vil også være et glimrende match. Du kan også parre en Grenche Blanc hvidvin med asiatiske retter og mildere karryretter – undgå dog stærkt krydrede retter da vinens høje alkoholprocent vil intensivere varmen. Har du en cremet ost som brie eller camembert, som du leder efter en passende hvidvin til, vil Grenache Blanc også til dette formål være et rigtig spændende bud.