Vinxpert – Druer – Grenache

Grenache

Grenache stammer oprindeligt fra Spanien, men det er på de franske vinmarker, at druen for alvor er blevet anerkendt. Har du været så heldig at smage en af de store vine fra Châteauneuf-du-Pape, er det sandsynligt, at du har stiftet bekendtskab med den vidunderlige drue, som indgår i flere af nutidens bedste rødvine. Nedenfor kan du læse alt, hvad du skal vide om Grenache, som både leverer fantastiske enkeltdruevine men også skaber overdådige blends.

Hvad kendetegner Grenache druen?

Grenache (eller på spansk: garnacha) var helt frem til år 2000 den næstmest udbredte drue på verdensplan. I det nye årtusinde er Grenache stadig en meget plantet druesort, men dominansen er ikke lige så tydelig som tidligere, efter at blandt andre Cabernet Sauvignon og Merlot har vundet indpas.

Druen er kendt under utallige synonymer. Støder du eksempelvis på druenavne som Cannonau, Garnacha Pais, Granacha eller Tintilla, er disse andre navne for Grenache.

Grenache som blandingsdrue

Grenache indgår ofte i blends. Dens popularitet i Sydfrankrig hænger blandt andet sammen med den klassiske ‘GSM’ Rhône-blanding indeholdende Grenache, Syrah og Mourvedre druerne. Når den blandes med Syrah er det typisk for at udjævne smagen og blødgøre tanninerne.

I spanske Rioja har man med stor succes eksperimenteret med blandinger af Grenache og Tempranillo. Det varme klima i Rioja passer godt til druens frugtrige og søde stil, hvor Grenache bidrager med krop og struktur til Tempranillos mere stramme stil. De fadlagrede udgaver af Rioja er desuden karakteriseret ved at tilføre vinen noter af vanilje og krydderier, som står fantastisk godt til den frugtrige stil, som Garnache tilfører.

Hvis du er nysgerrig på at smage rødvin baseret udelukkende på Grenache, kan du med fordel stille skarpt på Priorat-regionen i Spanien, hvor der produceres glimrende rødvine på druen.

Grenache i rosévin

Grenache er en af de mest brugte druesorter i rosé. Hvis du vil teste en flaske, så kig mod Provence eller Spanien. En rosévin på Grenache har et moderat syreindhold, en del farve og masser af frugt. I smagsprofilen finder du ofte modne jordbær, appelsin og hibiscus, ligesom du også kan opleve citrus og allehånde. Det er rosé i en tør og saftig stil, som skal serveres afkølet.

Hvor findes Grenache druen?

Generelt trives druen bedst under varme himmelstrøg. Grenache stammer fra de spanske vinmarker, men det er som nævnt særligt i Frankrig, nærmere bestemt i Rhône-distriktet, at den er blevet kendt som vigtig ingrediens i nogle af de store Châteauneuf-du-Pape vine. Ligeledes indgår druen i blends fra Languedoc og Roussillon, ligesom den som nævnt også excellerer i de populære Rioja-blandinger.

Kigger man uden for Europas grænser, fører store New World lande som USA og Australien an i produktionen af Grenache. I løbet af de senere år er Kina et andet vinland, som er begyndt at dyrke druen.

Hvordan smager Grenache?

Grenache har en smagsprofil af saftige, røde frugter, hvor du typisk finder hindbær, kirsebær og ribs. Aromaen tilbyder dig noter af hvid peber og krydderurter, som især understøttes i de fadlagrede vine.

Vinen skiller sig ud ved kombinationen af sin lyse farve og høje alkoholindhold på 15-16%. Netop den lyse farve har også gjort Grenache til en populær drue i rosévin, hvor den tilføjer smag af hindbær og jordbær. Vil du bevæge dig ud i en rosévin på Grenache, kan det anbefales at kigge mod de franske områder Tavel og Provence, der leverer sublime eksemplarer.

Grenache er ikke bare en populær drue blandt vineksperter, men også for det brede publikum af folk, der egentlig bare gerne vil nyde et behageligt og velsmagende glas vin. Druen har en mild garvesyre og med sin søde, frugtagtige smag producerer den vine, som generelt er særdeles indbydende.

Som følge af sin tynde skal, lyse farve og frugtrige karakter kan Grenache minde om Pinot Noir. Grenache har dog en stærkere struktur og i højere grad en smag af moden frugt end Pinot Noir, som i direkte sammenligning er lettere og lysere end Grenache.

Hvilken mad passer Grenache til?

Helt overordnet matcher en Grenache rødvin mange forskellige kødretter. Det kan være alt fra lam og kylling til svinekød og grillet kød. Desuden skal du heller ikke være bange for at parre Grenache med krydret mad, da vinen faktisk kan bidrage til at tage toppen af de stærke krydderier.

Din annonce her?

Er du forhandler af vin, kan du annoncere på Vinxpert.dk. Kontakt os for nærmere info.

Grenache FAQ

Grenache er ligesom Pinot Noir en tyndskallet drue med frugtagtige noter. Grenache har dog ofte en mere fyldig krop og frugtnoterne har som regel karakter af mere moden frugt end i en Pinot Noir.

Grenache kan nemt nå alkoholprocenter på 15-16. Druens evne til at vokse i varme klimaer som i eksempelvis Californien og det sydlige Australien bidrager til at gøre vinene kraftulde og alkoholrige.

Grenache vine fungerer rigtig godt, når de serveres afkølet. Ikke mindst de senere års tendens med mere elegante og lysere vine på druen kan med fordel nydes kølige.

Grenache, eller garnacha på spansk, går under synonymerne Cannonau, Garnacha Pais, Granacha og Tintilla.