Vinxpert – Druer – Grüner Veltliner
Denne interessante, grønne druesort stammer fra Østrig, hvor en tredjedel af landets vinmarker er plantet med Grüner Veltliner. Druen er i stand til at levere tørre hvidvine med stor kompleksitet og et højt syreindhold, som gør Grüner Veltliner til et virkelig godt valg til en række forskellige madretter. Læs meget mere om druen her på siden.
Navnet Grüner Veltliner betyder egentlig “den grønne veltliner” og henviser til 1600-tallets Veltlin-område i alperne. I dag hører Valtellina-området til Lombardiet i Italien, hvor turister valfarter til om vinteren for at stå på ski i de høje bjerge, der omgiver dalen. Om sommeren er området grønt og frodigt, og det er kendt for at producere kraftige og komplekse vine.
Hvis du har hang til Sauvignon Blanc vine og vil udforske en lignende druesort, er Grüner Veltliner et oplagt og virkelig interessant næste skridt på din rejse i vinens verden. I en Grüner Veltliner kan du typisk se frem til en tør og sprød vin med højt syreindhold.
Østrig er landet, hvis du vil udforske hvidvine på Grüner Veltliner. Landet står for ca. Tre fjerdedele af den samlede produktion af Grüner Veltliner, som dominerer den østrigske vinproduktion i almindelighed og Niederösterreich-regionen i særdeleshed. Det er nemlig fra denne region, at 90% af Østrigs Grüner Veltliner kommer fra.
Foruden Østrig producerer nabolandene Slovakiet, Tjekkiet og Ungarn også Grüner Veltliner, dog i mindre omfang. Uden for Europas grænser dyrkes Grüner Veltliner i mindre mængder i New World lande som Canada, USA og New Zealand.
På trods af at en væsentlig del af den samlede produktion af Grüner Veltliner er samlet i ét land, varierer vinens smagsprofil overraskende meget i forhold til, hvor og hvordan druen er dyrket. Det høje syreindhold er gennemgående i Grüner Veltliner, men afhængig af klimaet kan vinene spænde fra at være lette til at have en kraftig krop.
Du vil ofte finde noter af citron og lime, ligesom pære og hvid fersken heller ikke er ualmindelige. Grüner Veltliner er samtidig kendt for sine primære dufte af hvid peber og grønne urter, og i visse områder kan du endda også fornemme terroirets indflydelse på vinen via mineralske noter af våd sten.
Grüner Veltliners syre og krydrede noter gør den eminent til en wienerschnitzel, hvis du vil parre den med det østrigske køkken. Det er dog en druesort, der går godt i spænd med rigtig mange forskellige fødevarer, hvorfor den er en populær hvidvin til mad hos mange vinkendere. Særligt vinens syreniveau bidrager til at skære igennem krydrede retter fra blandt andre de asiatiske køkkener, mens de urteagtige noter i Grüner Veltliner vine gør dem til kloge valg som partnere til salater og vegetarretter.
Er du forhandler af vin, kan du annoncere på Vinxpert.dk. Kontakt os for nærmere info.
Selvom Grüner Veltliner kan variere i stil, er de primært tørre hvidvine med et højt syreindhold.
Grüner Veltliner er Østrigs mest plantede drue. Den dyrkes på ca. en tredjedel af de østrigske vinmarker.
Grüner Veltliner menes at stamme fra Østrig, mens druens navn stammer fra Romertidens nordlige Italien. Grüner Veltliners stamfader er Savagnin-druen. På trods af at “Veltliner” indgår i druens navn, har den ingen familiemæssige bånd til druerne Roter Veltliner eller Frühroter Veltliner.
More results...
