Marsanne er en grøn druesort, som menes at stamme fra det nordlige Rhône-distrikt i Frankrig, som også er det område, hvor druen er mest udbredt i dag. Druerne er små, og vinstokkene trives på klippefyldte bjergskråninger, hvor klimaet er rimelig tørt. Mest kendt er druen for sin andel i de overdådige Rhône-blandinger med ikke mindst Roussanne, som nyder stor popularitet hos vineksperter verden over. Læs meget mere om Marsanne her på siden.
Marsanne er kendetegnet ved at producere tørre hvidvine med fylde og struktur. Selvom syreindholdet er til den lave side, har druen gode lagringsegenskaber og kan over tid udvikle en indbydende, cremet konsistens. Ved hjælp af Vin de Paille-metoden, hvor druerne tørres i solen og koncentrerer sukkeret, formår Marsanne også at stå bag sødere hvidvine, hvor noter af honning fremstår tydeligt.
Druen er dog især berømt fra de hvide Rhône blends, hvor den sammen med Roussanne, Viognier og Grenache Blanc giver nogle vidunderligt komplekse og fyldige hvidvine.
Marsanne er den mest udbredte druesort i det nordlige Rhône i Frankrig, hvor den ofte bruges i de verdensberømte, hvide Rhône-blandinger. Det er også fra dette område, hvor druen menes at have sin oprindelse, og den dyrkes også i det sydlige Rhône, omend i mindre omfang.
Vil du opleve vin fra Schweiz, kan du også kigge efter Marsanne, eller “Ermitage” som druen kaldes på de kanter. Hvidvinene herfra er til den søde side.
Marsannes smagsprofil indeholder typisk pære, hvid fersken og kvæde. I næsen mødes din lugtesans af en let, jordagtig mineralitet med noter af citrus og melon. Druen egner sig også glimrende til lagring på egetræsfade, som kan tilføje en smag af ristede nødder, krydderier og honning til vinen. Hvis du er glad for Chardonnay og vil prøve noget lignende, er Marsanne et spændende alternativ.
Med sin fylde og cremede krop er Marsanne ideel at parre med cremede pastaretter og lyst kød. Tænk kylling og kalkun. Overvejer du en Marsanne til fisk og skaldyr, skal du bestemt heller ikke være bange for at føre den plan ud i livet. Rejer eller en stegt ørred med smørsauce vil være strålende valg. Har du en Marsanne med noter af citrus liggende i reolen, kan den parres med thai eller vietnamesisk mad.
Er du forhandler af vin, kan du annoncere på Vinxpert.dk. Kontakt os for nærmere info.
Marsanne går under navnet Ermitage i Schweiz.
Marsanne hører til blandt de mest sjældne druer, og foruden sit hjem i Rhône finder du kun druen i Schweiz, USA og Australien.
Marsanne og Roussanne indgår tit i blends sammen, fordi de komplementerer hinanden så godt. Marsanne bidrager med struktur og krop, mens Roussanne byder ind med aromaer af pære, kaprifolium og urter.
More results...
