Vinxpert – Druer – Pinot Meunier
Pinot Meunier, eller bare Meunier, er ukendt for de fleste, men faktisk er druen en af de mest plantede i Nordfrankrig. Denne søsterdrue til sin mere kendte slægtning, Pinot Noir, er karakteriseret ved sin frugtighed og relativt hurtige modningsperiode. Pinot Meunier er frem for alt kendt som blandingsdrue i champagne, hvor den akkompagnerer Chardonnay og Pinot Noir fantastisk. Bliv klogere på Pinot Meunier her på siden.
Pinot Meunier er en rød drue med en lys, tynd skal, som trives i køligere klimaer. Den producerer medium til lette rødvine med et lavt indhold af tanniner. Mens druen kan producere spændende rødvine, er det dog i champagne, at Pinot Meuniers rolle er mest berømt.
Druen er kendt som værende én af de tre vigtigste druesorter i champagne, som foruden Pinot Meunier tæller Pinot Noir og Chardonnay. Pinot Meuniers bidrag er blandt andet at tilføre frugtsmag og aroma til vinen. Meunier har et relativt højt syreindhold, der gør den velegnet som blandingsdrue i mousserende vine. De champagner, der indeholder en væsentlig andel Pinot Meunier, kan ofte ikke lagres lige så længe som de, der er produceret på Pinot Noir eller Chardonnay. Champagner produceret med Pinot Meunier bør derfor drikkes unge, mens frugtsmagen er på sit højeste. Hvis du er til mousserende vin og leder efter et mere prisvenligt alternativ til champagne, kan du udforske Prosecco på druen Glera.
I forlængelse af Meuniers fortræffelige egenskaber i champagne vil det måske heller ikke komme bag på nogen, at druen er mest udbredt i Champagne-regionen i Frankrig. Her kan den for alvor udnytte sin evne til at modne i køligere klimaer. I Frankrig dyrkes druen også i blandt andet Loir-dalen og i Aube-regionen.
I Tyskland, hvor druen også dyrkes, går den under synonymerne Schwarzriesling og Müllerrebe. Hovedparten af produktionen kommer fra Württemberg, hvor den bruges til at fremstille den lokale specialitet Schillerwein. På det europæiske kontinent finder man også Pinot Meunier i England, hvor den har et bedre dyrkningspotentiale end mange andre druesorter, der kræver varmere forhold.
Pinot Meunier vokser også i USA, hvor man i Californien eksperimenterer med druen i champagne, ligesom den også dyrkes i Australien, hvor den er kendt som Miller’s Burgundy. I Sydafrika indgår den i de såkaldte Cap Classiques, som er landets pendant til champagne.
Pinot Meuniers smagsprofil er domineret af røde frugter som kirsebær, hindbær og jordbær. I næsen kan du møde en bouquet af jordagtige noter af skovbund og champignon. Det er tørre vine, som er lyse i farven med relativt få tanniner og et medium til højt syreindhold.
Da rødvinen typisk er let og frugagtig i smagen, går en Pinot Meunier godt til ikke alt for tunge retter. I kraft af sine jordbunds- og svampeagtige noter vil den passe perfekt til vegaterretter baseret på svampe. Du kan også tænke fjerkræ som kylling og and, ligesom den også vil være god til fisk og skaldyr.
Er du forhandler af vin, kan du annoncere på Vinxpert.dk. Kontakt os for nærmere info.
Pinot Meunier opstod som en mutation af Pinot Noir. Pinot Meunier trives i et køligere klima end Pinot Noir, hvorfor Pinot Meunier typisk er lysere i farven og producerer tørrere vine.
Pinot Meunier går også under synonymerne Schwarzriesling og Müllerrebe i Tyskland. Meunier kommer af det franske ord for møller, som udover i Tyskland (Müller) også går igen i Australien, hvor druen kaldes Miller’s Burgundy.
Ja, Pinot Meunier og Meunier er samme drue.
More results...
