Vinxpert – Druer – Riesling

Riesling

Riesling er én af de allerstørste, grønne druer. Den er udbredt i store dele af verden, hvor den lige fra det varme klima i Australien til det noget køligere ditto i Midttyskland producerer vidunderlige hvidvine i alle egne. Druen er desuden en af de få, som både kan levere fremragende søde og tørre vine. Det er med andre ord en fantastisk druesort, som heldigvis er let tilgængelig for os vinelskere, da Riesling findes på hylderne i de fleste supermarkeder. Læs alt om Riesling-druen her på siden.

Hvad kendetegner Riesling druen?

Sammen med Chardonnay og Sauvignon Blanc betragtes Riesling som værende i top 3 over de største hvidvinsdruer. Den er ikke mindst kendt fra Alsace-regionen og Tyskland, hvor den stammer fra området omkring Rhinen og i det hele taget anses som Tysklands mest betydningsfulde druesort. Druerne er små og har et relativt tyndt skind, og terroiret sætter et tydeligt præg på den færdige vins stil. De unge udgaver af Riesling har ofte en frugt- og blomsteragtig aroma. Tænk grønne æbler, grapefrugt og fersken. Stilen kan til tider fremstå parfumeret, og det høje syreindhold giver vinen et sprødt udtryk.

Noter af petrolium i lagret Riesling

Normalt er det ikke petrolium, man først forbinder med en dejlig hvidvin, men i Rieslings tilfælde er der noget om snakken. Druens høje syreindhold og den brede smagsprofil gør Riesling velegnet til lagring, og det er især i disse udgaver, at vinen kan udvikle tertiære aromaer af petrolium og benzin. Duften af petrolium er af visse tyske producenter blevet anset som en fejl ved vinen. Noterne af petrolium er dog en helt almindelig udvikling i lagringsprocessen, som mange erfarne vinentusiaster nyder at fordybe sig i.

Hvor findes Riesling druen?

I Tyskland vokser Riesling i alle vinproducerende regioner, hvor områderne omkring Mosel, Nahe og Pfalz er blandt de største producenter. Vinstokkene trives blandt andet på bjergskråningerne langs Rhinen og Moseldalen, hvis klima og terroir giver vine med blomsteragtige aromaer og et højt syreindhold.

På den anden side af Rhinen i Alsace i Frankrig får druerne typisk flere solskinstimer, og Riesling herfra er ofte mere fyldig og mindre syreholdig.

I mindre prominente vinlande i Europa er Riesling dog også populær. Således dyrkes den populære druetype også i lande som Østrig, Slovenien, Portugal, Serbien, Tjekkiet, Slovakiet og Luxembourg, ligesom den også er plantet i det nordlige Italien.

Foruden det europæiske kontinent produceres der Riesling i Australien, New Zealand, Canada, USA, Sydafrika og Kina.

Hvordan smager Riesling?

Selvom Riesling bærer præg af terroir og klima, er der visse aspekter, der kendetegner vinen på tværs af regioner og lande. Den blomsteragtige aroma er gennemgående, og særligt de tyske udgaver har en tydelig mineralitet i sig og kan indeholde de førnævnte noter af benzin.

Hvad angår smag kan du forvente lime, honning og grapefrugt, og i de lidt mere elegante og tørre udgaver fra Alsace kan du opleve noter af citrus, som i samspil med den friske syre blot gør Riesling endnu mere velegnet til mad.

Hvilken mad passer Riesling til?

Riesling er blandt de bedste hvidvine overhovedet til mad. Såvel indisk som asiatisk mad er det ideelle match til de ikke-tørre udgaver af Riesling. Vinens sødme og høje syreindhold går perfekt som modstykke til varmen og krydderierne fra disse køkkener, hvor du for eksempel kan servere Riesling til retter med and, svinekød, krabber og rejer.

Din annonce her?

Er du forhandler af vin, kan du annoncere på Vinxpert.dk. Kontakt os for nærmere info.

Riesling FAQ

Riesling stammer fra Tyskland i området omkring Rhinen.

Riesling sidder tungt på tronen af tysk vin, og druen står endda bag nogle af verdens bedste hvidvine.

En af de egenskaber der adskiller Riesling fra mange andre druer er, at den formår at bevare et højt syreindhold langt ind i vækstsæsonen. Det bidrager til, at druen kan udvikle hvidvine med stor dybde og kompleksitet.

De seks Prädikater, som er baseret på druens modenhed på høsttidspunktet, er: