Vermentino er en grøn druesort med oprindelse i Italien. Druen hører ikke til de mest kendte hvidvinsdruer, men den står bag vidunderlige vine i både friske, lette stilarter og mere cremede udgaver som følge af malolaktisk gæring. Bliv meget klogere på Vermentino druen her på siden.
Vermentino er generelt eksponent for friske hvidvine med en let krop. De har en medium til lav sødme og en alkoholprocent mellem 11 og 13, som giver velafrundede hvidvine lidt hen ad Sauvignon Blanc. Hvidvine på Vermentino er væsentligt mindre eksponerede end de største grønne druesorter som Chardonnay, Riesling og Sauvignon Blanc. Det kan være en del af forklaringen på, at Vermentino typisk ligger i en noget lavere prisklasse end de kendte druesorter, omend Vermentino står bag nogle pragtfulde hvidvine, som helt klart skal prøves. Det skal dog retfærdigvis siges, at mange vinelskere er ved at få øjnene op for druen, hvilket har bragt den ind blandt de mest trendende vindruer i 2026.
Italien er den største producent af Vermentino druen, der især vokser på Sardinien og i områderne Toscana og Ligurien. Vinstokke med Vermentino er også plantet i Piemonte, hvor druen går under navnet Favorita. Fra de italienske vinmarker finder du både ikke-lagrede Vermentino vine og egetræslagrede udgaver.
Foruden Italien dyrkes Vermentino også i mindre omfang på Korsika i Frankrig samt i spirende omfang i Languedoc-Roussillon- regionen. I den nye verden finder man også Vermentino vine fra Californien og Australien.
Et glas Vermentino præsenterer typisk primære aromaer af pære, fersken og blomsteragtige dufte. Lidt henad en krydret, aromatisk Gewürztraminer, men ikke helt så markant. Endvidere kan du opleve noter af lime og citron samt en let bitter eftersmag af mandler, som gør Vermentino til et spændende match med visse madretter.
Visse udgaver har en mere cremet og fyldig stil, som skyldes malolaktisk gæring, hvor den hårde æblesyre omdannes til en blødere mælkesyre. Hermed får vinen en rigere smag og en blød, olieret tekstur.
Terroiret sætter også sit aftryk på Vermentino, som kan have antydninger af salt som følge af vinmarkernes placering tæt på havet i de tidligere nævnte områder i Italien og Frankrig.
De fyldige og olieagtige udgaver af Vermentino egner sig glimrende til både lyst kød og de mere kødfulde fisk som eksempelvis helleflynder. Pastaretter med hvidløg vil ligeledes være et godt match til Vermentino. Er du til ost, kan du tænke bløde oste som mozzarella, ricotta og feta.
Er du forhandler af vin, kan du annoncere på Vinxpert.dk. Kontakt os for nærmere info.
Vermentino er mest udbredt i Italien og særligt Sardinien.
Vermentino giver ofte tørre hvidvine med en let krop og høj syre. Vermentino er desuden kendetegnet ved en let bitter eftersmag af mandler.
Vermentino bør serveres kølig med en temperatur på ca. 10 grader.
More results...
