Vinxpert – Vinlande – Australien

Australien

Mange forbinder australsk vin med Shiraz. Og det med god grund. Landet står nemlig bag prisvindende rødvine på druen, og sammen med Frankrig anses Australien i dag som det førende Shiraz-land. Netop Frankrig har været en stor kilde til inspiration for Australien, hvis vinmarker i høj grad er plantet med druesorter med fransk oprindelse.

De seneste årtier er Australien dog for alvor trådt ud af Frankrigs skygge, og Australien har nu den sjette største vinproduktion i verden. Australsk vin er derfor ikke bare Shiraz, selvom du ikke må snyde dig selv for de fantastiske vine på druen fra Barossa Valley. Australien byder også på fantastiske GSM blends, sprøde Chardonnay’er og er i det hele taget et vinland i hastig udvikling. Fordyb dig i australsk vin her på siden.

Hvad kendetegner Australien som vinland?

Australien er kendetegnet ved et varmt og stabilt klima, store geografiske afstande samt ganske få regnvejrstimer. Selvom man har dyrket vinstokke siden det 18. århundrede og længe har produceret glimrende vin, er det først op gennem 1980’erne, at Australien for alvor har slået sit navn fast som et vinproducerende land, man skal regne med. Foruden at producere stor vin har man markeret sig som et spændende alternativ til de traditionelle, europæiske vinproducenter i de mere prisvenlige segmenter. Landet “Down Under” har siden 1980’erne budt ind med vin i fornuftig kvalitet, som ligger væsentligt under det prisleje, man må betale for europæisk vin på samme niveau. På baggrund heraf er importen af australsk vin steget markant i Europa. 

Mindre lovgivning og større frihed

I modsætning til vinnationer fra Den Gamle Verden som Italien, Frankrig og Spanien er de australske vinbønder ikke bundet af lovgivning om hvilke druesorter, der må dyrkes, og hvordan druerne sammensættes. Derfor har vingårdene mere frihed til at vælge de druesorter, som man finder mest interessante og ser det største potentiale i. Her har man særligt ladet sig inspirere af Frankrig, hvorfor mange druesorter af fransk oprindelse i dag er at finde på de australske vinmarker. Man har dog i høj grad fundet sin egen identitet og stil i vinproduktionen, og i dag har de enkelte vinregioner i Australien fundet hver deres stil og karaktertræk, ligesom man også kender det fra de franske appellationer.  

Klima og geografi

Arealmæssigt er Australien et kæmpe land, og derfor lader klimaet sig heller ikke entydigt beskrive. Man kommer dog ikke uden om væsentlige perioder med høj varme og tørke i visse dele af landet, hvor man trods de svære betingelser formår at producere god vin. Som modsvar på perioderne med lav nedbør og høj varme benytter man sig af kunstvanding fra Murray-floden i det sydøstlige Australien. Dermed har de australske vinbønder formået at omdanne de ørkenagtige forhold i Sydaustralien med ler- og sandholdige jordbunde til frodige vinmarker.

Murray River nær Wongulla i det sydlige Australien.
Murray River nær Wongulla i det sydlige Australien.

Pas på med at sammenligne Australiens klima med New Zealands

Vær i øvrigt opmærksom på, at der er store klimatiske forskelle på Australien og nabolandet New Zealand. Kiwierne har et miritimt klima, som er markant mildere og køligere end, hvad de fleste vinderbønder i Australien er vant til. Derfor vil du også opleve store forskelle på vinene fra de to lande, som ikke er synderligt sammenlignelige i vinmæssig forstand. New Zealands klima er faktisk langt mere henad det europæiske med milde sommeraftener og kølige nætter.    

Hvilke vine er Australien særligt kendt for?

Australien er mest kendt for fantastiske Shiraz vine. Sammenlignet med de franske udgaver er australsk Shiraz generelt til den søde og frugtige side, men internt i Australien finder man også markante, regionale forskelle på de vine, som druen producerer.  

Varm klima Shiraz versus kølig klima Shiraz

De bedste australske Shiraz-rødvine fra varme klimaer kommer fra områderne Barossa Valley, Clare Valley, og McLaren Vale i South Australia samt Hunter Valley i New South Wales. Druerne modner hurtigere i de varme egne, og derfor har Shiraz fra varme klimaer en tendens til at være fyldige og saftige med aromaer af moden, mørk frugt. Denne stilart betragtes som det klassiske udtryk for australsk Shiraz, som mange forbinder med Barossa Valley. 

Shiraz fra køligere klimaer i Victoria og Vestaustralien modner derimod mere forsigtigt, hvilket fører til vine, der generelt har en medium-fyldig krop og er mere krydrede. Da druerne udsættes for mindre varme, er deres skind tyndere, hvilket reducerer eller blødgør tanninerne i vinen. I stedet for mørke frugter er Shiraz fra et køligere klima karakteriseret ved rød frugt og hvid peber med urteagtige noter. 

Australsk vin er meget mere end Shiraz

Det er dog ikke kun Shiraz, der placerer Australien et godt stykke inde i top 10 over verdens bedste vinlande. Australien kan meget mere end Shiraz. Bliver man inden for australsk rødvin, har landet også en væsentlig produktion af Cabernet Sauvignon, som er landets tredje mest plantede druesort. Den dyrkes i det meste af landet lige fra vinmarkerne i det sydlige Australien til det mere tempererede klima omkring Margaret River. Australsk Cabernet Sauvignon er kendetegnet ved kraftfulde, aromatiske vine med et højt syreindhold og mange tanniner. Druen indgår ofte i blends med andre store franske druer som Shiraz og Merlot.

GSM blandinger

Kombinationen af druerne Grenache, Syrah og Mourvedre stammer egentlig fra Châteauneuf du Pape i Rhône-dalen, hvor man også ofte ser små mængder Carignan og Cinsault tilføjet i blends. Australien har også taget GSM blandingen til sig, og man har for længst produceret flere gode beviser på, at GSM blends fra varme klimaer også fungerer virkelig godt. I tråd med landets største drue, Shiraz, ser man ofte australske GSM blandinger have en overvægt af netop Shiraz, som får smagen af røde bær til at skinne igennem i blandingen, som også har krydrede og jordagtige aromaer og noter af vanilje. 

I modsætning til vinetiketter fra visse andre lande er etiketterne på australske blandingsvine nemme at læse i den forstand, at druerne er oplistet på etiketten efter hvor stor en andel, de udgør af vinen. 

Australsk hvidvin

Udover de kraftige, frugtholdige rødvine kan du også smage yderst vellykkede hvidvine fra Australien. Chardonnay er den største grønne drue i landet, og den leverer ganske forskellige stile afhængig af hvilket klima og region, den dyrkes i. De køligere egne i Australien producerer Chardonnay vine, der typisk er sprøde og mineralske i stilen med noter af citrus og grønne æbler. Lidt i samme stil som en Chablis fra Bourgogne. På den anden side er der den klassiske Chardonnay, som er rig og cremet i teksturen. Disse udgaver er ofte lagret på egetræsfade og har noter af vanilje – i samme boldgade som en Chardonnay fra Californien.  

Australsk vinmark plantet med Chardonnay druen.
Vinstokke med Chardonnay-druen.

Alkoholfri vin fra Australien

Australien er ikke kun blandt verdens førende producenter af fyldig Shiraz og elegante Chardonnay’er. Landet har også markeret sig som en af pionererne inden for produktion af alkoholfri vin. Det skyldes dels den teknologiske modenhed i den australske vinindustri, dels et hurtigt voksende hjemmemarked, hvor forbrugerne efterspørger vin med lav eller ingen alkohol.

Flere australske vinproducenter har tidligt investeret i moderne produktionsmetoder som vakuumdestillation, reverse osmosis og den såkaldte Spinning Cone Column, som gør det muligt at fjerne alkohol ved lavere temperaturer og samtidig bevare vinens aromatiske nuancer. Særligt producenter i South Australia omkring Barossa Valley og McLaren Vale samt i Western Australia har været med til at sætte nye standarder for alkoholfri vin. De alkoholfrie udgaver laves ofte på de samme druesorter som Chardonnay, Shiraz og Cabernet Sauvignon, som landet i forvejen er kendt for, hvilket har gjort dem til et naturligt og vellykket supplement til det eksisterende sortiment.

Hvilke druer dyrkes i Australien?

Den mest dyrkede drue på de australske vinmarker er Shiraz, som tegner sig for ca. 25% af den samlede produktion. Druen trives i terroiret i mange af vinregionerne, hvor både klima og jordbundsforhold er gode matches for Shiraz. Ikke langt bagefter følger Cabernet Sauvignon og Chardonnay, som også tegner sig for en væsentlig andel af Australiens vinproduktion. 

Sammen med de 3 mest udbredte druesorter, finder du også en produktion af flere andre druer på de australske vingårde, som tilsammen omfatter:

Røde druer i Australien

  • Shiraz
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Grenache
  • Mourvedre 
  • Corvina
  • Pinotage

Hvide druer i Australien

  • Chardonnay
  • Sémillon
  • Sauvignon Blanc
  • Riesling
  • Pinot Gris

Hvilke vinregioner findes i Australien?

Hver enkelt vinregion i Australien har sit eget speciale, og det store land har en række forskellige stilarter og druesorter at byde på. Herunder følger en oversigt over Australiens største vinområder samt en yderst forenklet inddeling af de vigtigste vine derfra:

New South Wales

Den prominente Hunter Valley region leverer blandt andet Shiraz, Chardonnay og Sémillon vine, som bare skal prøves. 

Queensland

I det varme klima i Queensland dyrkes der ikke mindst Shiraz, Cabernet Sauvignon og Grenache med masser af power og syre.

South Australia

Det er i dette område, at Australiens mest berømte vinregion, Barossa Valley, ligger. Her er man særligt berømt for fantastisk Shiraz, men der kommer også spændende Riesling herfra.  

Tasmania

Nogle utroligt elegante udgaver af Pinot Noir stammer fra det kølige klima i Tasmanien, som også står bag nogle vildt interessante og anderledes versioner af Chardonnay og Riesling. 

Victoria

I Victoria’s køligere regioner produceres der frugtrig Chardonnay og spændende Pinot Noir-vine. Og vil du prøve en unik vintype, laver australierne også fremragende orangevin.

Western Australia

Her er det værd at prøve de ikke-fadlagrede udgaver af Chardonnay samt de elegante Bordeaux blends.

Din annonce her?

Er du forhandler af vin, kan du annoncere på Vinxpert.dk. Kontakt os for nærmere info.

Australien FAQ

Australien er berømt for deres Shiraz-rødvine. Ikke mindst i området omkring Barossa Valley produceres der nogle af verdens bedste og mest anmelderroste Shiraz vine.

Adelaide er Australiens vin-hovedstad. I området omkring Adelaide ligger nogle af det sydlige Australiens mest prominente vinregioner som Barossa Valley, Clare Valley og McLaren Vale. 

I Australien dyrkes de røde druer Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Grenache og Mourvedre. Hvad angår hvide druer, vokser Chardonnay, Sémillon, Sauvignon Blanc og Riesling på de australske vinmarker.

De fleste australske vine kommer i flasker med skruelåg og kan opbevares stående. Læs evt. nærmere om, hvorfor det er en skrøne, at kork er bedre end skruelåg.

Andre vinlande

Alle vinlande

Relaterede druer

Relaterede artikler

Guide: Den Nye og Den Gamle Verden

Få overblikket over, hvad der gemmer sig bag Den Nye Verden og Den Gamle Verden. Se hvilke lande der hører til i hvilken kategori og lær om forskellene.

Verdens 10 dyreste vine

Vidste du, at verdens dyreste vin er en champagne med kryptokunst inkluderet i prisen på 2,5 millioner dollars? Se top 10 listen over verdens dyreste vine solgt på auktion samt 3 yderligere gigantiske salg til private investorer. Og ja, Chateau Petrus er selvfølgelig med på listen.