Vinxpert – Vinlande – New Zealand
På trods af en relativt lille vinproduktion hører New Zealand alligevel til toppen af verdenseliten. New Zealand er nemlig et strålende eksempel på et land, der vægter kvalitet højere end kvantitet. Et maritimt klima, unikke jordbundsforhold og fokus på bæredygtighed er blot nogle af forklaringerne på, hvorfor kiwierne er i stand til at producere fremragende Sauvignon Blanc, som andre lande bruger som benchmark.
New Zealand er et relativt ungt vinland, som på kort tid har formået at etablere sig på den internationale scene. Vindyrkningen i landet kan spores tilbage til 1800-tallet, men det tog først for alvor fart i 1970’erne. Her producerede man sin første Sauvignon Blanc fra Marlborough med mærkning af årgang og druesort på etiketten, som man kender det fra andre lande. Den positive udvikling blev understøttet af investeringer i teknologi og en stigende efterspørgsel i vinindustrien, hvilket mundede ud i, at beplantningen på de new zealandske vinmarker steg markant. I 1980’erne kæmpede man med svingende kvalitet på grund af overplantning af markerne, men den new zealandske regering fik ved hjælp af et lovindgreb ændret udviklingen. De mere tvivlsomme druesorter blev sorteret fra, og mange vinmarker blev omplantet med andre druer, hvilket kombineret med forbedrede produktionsteknikker igen satte landets vinindustri på ret kurs.
I dag er New Zealand synonym med ikke mindst hvidvin af højeste kvalitet. Landets samlede produktion er ikke særligt stor, men det der kommer, er til gengæld af høj standard. Sauvignon Blanc er landets ubestridte kongedrue, men der produceres også fremragende hvidvin på andre store sorter som Chardonnay, Riesling og Pinot Gris. Rødvin kan kiwierne bestemt også lave. Igen er de franske druer dominerende. Pinot Noir er fyrtårnet efterfulgt af Merlot og Cabernet Sauvignon. Prismæssigt hører new zealandsk vin generelt til i de lidt højere klasser. Men landet har gjort sig fortjent til sit gode ry: Kvaliteten er i top.
I den sydlige del af Stillehavet ligger New Zealand fordelt på to øer, Nordøen og Sydøen. Østatens vinområder strækker sig over 1.600 km fra det subtropiske klima i Northland til verdens sydligst beliggende vinmarker i Central Otago. Hovedparten af New Zealands vindistrikter ligger i frit drænede dale med småsten fra gamle flodaflejringer i jordbunden. Dette ser man blandt andet i Hawkes Bay, hvor den stenede jordbund hjælper med at holde på varmen og tæmme de kølige vinde fra Stillehavet. Hvis du ser en flaske vin fra Hawkes Bay mærket med Gimblett Gravels på etiketten, er det udtryk for, at vinstokkene er dyrket i denne type jordbund, som er et kvalitetsstempel i sig selv. I andre regioner som Canterbury finder du i Omni Hills kalkstensholdige jorde, hvor man inspireret af den franske vinskoles erfaringer dyrker Pinot Noir.
Rent geografisk er det bemærkelsesværdigt, at ingen vinmarker ligger mere end 130 km fra havet. Netop havet spiller en stor rolle for det maritime klima, som de new zealandske vinbønder arbejder i. Det er nemlig langt mere tempereret end de til tider ekstreme vejrforhold, som naboerne fra Australien har. En væsentlig årsag til dette er, at Stillehavet hjælper med at tøjle de kraftige vinde i New Zealand, som kommer dels fra Antarktis og dels fra Australien. Vejret i New Zealand er derfor både mildere, koldere og vådere end i Australien. Klimaet er således mere sammenligneligt med de europæiske vejrforhold end med de australske ditto. For vinbønderne har det den fordel, at de varme sommerdage og de kølige sommernætter bevarer druernes syre og friskhed.
New Zealand er blandt frontløberne inden for bæredygtig vinproduktion. Langt over 90% af landets vingårde lever op til ISO 14001-standarden for bæredygtighed, og over 10% af dem er økologiske. Tilbage i 1995 lancerede man bæredygtighedsprogrammet, Sustainable Winegrowing New Zealand (SWNZ), hvis formål er at sikre, at vinproducenterne lever op til visse standarder for bæredygtighed. Programmet omfatter krav til den enkelte vingård i alle dele af produktionskæden til blandt andet vinmarker og aftapningsfaciliteter. Mere end 9 ud af 10 flasker vin fra New Zealand er i dag produceret på SWNZ-certificerede faciliteter, så er du på udkig efter vegansk eller økologisk vin, er dette grønne vinland et godt sted at starte.
Sauvignon Blanc er New Zealands signaturvin. Det er den hvidvin, som de fleste har på nethinden, når man snakker om de bedste vine fra New Zealand. Landet producerer du også dejlig hvidvin på flere andre druesorter, ligesom man kiwierne også står dejlige rødvine på især franske druer. Læs en kort gennemgang af New Zealands mest populære vine herunder.
New Zealand er verdensberømt for sin Sauvignon Blanc. Ofte refereres der til kiwierne som verdens Sauvignon Blanc-hovedstad. Det på trods af at Sauvignon Blanc oprindeligt kommer fra Frankrig, hvor den fra Loire-dalen er berømt for Sancerre og Pouilly-Fumé. Magtforholdet har dog ændret sig de seneste år, og i dag er det lige så vel den new zealandske udgave fra Marlborough, som andre landes Sauvignon Blanc holdes op imod.
Smagsprofilen i en Sauvignon Blanc fra New Zealand er domineret af tropisk frugt som passionsfrugt, fersken og grapefrugt, hvilket blandt andet skyldes et højt indhold af thioler. Du kan også finde stikkelsbær, melon og kiwi. Vinens primære aromaer er intense med tydelige noter af grøn og tropisk frugt. Stilen er tør og sprød med en frisk syre, og den skal typisk nydes ung, 1-3 år fra udgivelsesdatoen.
Til sammenligning ligger en fransk Sauvignon Blanc i den anden ende af spektret. Stilen er mere mineraldrevet og diskret end den new zealandske version. I Sancerre og Pouilly Fumé vil du møde en mindre intens aroma samt mere citrus og grønne æbler.
Selvom fokus internationalt lægges på Sauvignon Blanc, dyrkes der også andre grønne druesorter på landets vinmarker. Den næstmest udbredte druesort er Chardonnay, som især er plantet i områderne Marlborough, Hawkes Bay og Gisborne. Stilen varierer de 3 områder imellem, men generelt er new zealandsk Chardonnay karakteriseret ved at være frugtdrevet og velegnet til lagring. Fra de kølige klimaer kan du forvente en frisk, syreholdig vin med masser af mineralitet, mens en Chardonnay fra de varmere egne har en mere afrundet syre og fyldigere krop.
Frankrig og Italien er begge berømte for deres Pinot Gris, men de new zealandske vinmagere er faktisk også begyndt at producere spændende hvidvine på druen. Stilen er endnu ikke så præcis som kiwiernes Sauvignon Blanc, men da Pinot Gris også trives godt i de køligere klimaer, kan du blandt andet opleve en new zealandsk Pinot Gris i samme stil som udgaverne fra Alsace.
Riesling er en anden druesort, som new zealænderne dyrker. Egentlig er det en undervurderet vin, da du kan finde virkelig gode Riesling fra South Island-områderne Nelson, Marlborough og Canterbury. Stilen varierer dog meget lige fra knastør til sød, så hvis du er til en bestemt stil, er det værd at gøre sin research hjemmefra.
På trods af at produktionen er meget lille, fortjener New Zealandsk Gewürztraminer også en anbefaling. Især hvis du er til fyldig hvidvin med en blød tekstur og kraftig aroma, vil du elske kiwiernes Gewürztraminer. Igen kan stilen variere betragteligt afhængigt af producent og område, men er du til kraftige og komplekse aromaer af rosenblade, litchi og ingefær, er her et godt bud på en sjælden og interessant type hvidvin.
Pinot Noir er den mest populære rødvin fra New Zealand. Klimaet i de kølige, sydlige regioner minder om Pinot Noirs hjemegn i Bourgogne, så du kan se frem til vine med stor elegance, struktur og intensitet. Særligt bemærkelsesværdigt ved Pinot Noir fra New Zealand er det, at man først i 1980’erne begyndte en seriøs produktion af druen, men i løbet af ganske få år har man opbygget et godt ry.
Afhængig af klimaet varierer slutresultatet en del; Du kan både opleve en smagsprofil domineret af jordbær og kirsebær, mens du fra de varmere klimaer kan forvente smag af sorte blommer, oliven og eg.
Du finder også Bordeaux-blandinger i New Zealand. Vinproducenterne er kendte for at kombinere Cabernet Sauvignons struktur og finesse med Merlots kraftige, modne frugt. Tilsammen giver denne blanding Cabernet Sauvignon og Merlot en struktureret, kraftfuld og let tilgængelig Bordeaux blend, som især udspringer fra de varmere regioner i Hawkes Bay og Auckland. Stilen er tør og kraftfuld, og i visse udgaver tilføjes andre Bordeaux-druer som Cabernet Franc, Malbec og Petit Verdot i mindre mængder. Som ung vin er de new zealandske Bordeaux-blandinger let tilgængelige, mens de med alderen bliver mere komplekse. Typisk er de bedst i alderen 2-5 år.
Det tempererede klima i New Zealand gør det muligt at dyrke en række forskellige druesorter. Landet er domineret af de franske druer fra Bordeaux og Bourgogne, men du finder også vine på druesorter som Riesling, Tempranillo og Sangiovese. Herunder følger en liste over de mest almindelige druer i New Zealand i henholdsvis rød- og hvidvin:
Der findes 14 vinregioner i New Zealand. De fleste af dem er placeret langs kysterne på den østlige side af henholdsvis Nordøen og Sydøen. Som følge af landets særlige geografi og beliggenhed er der væsentlige forskelle de enkelte regioner imellem. Forskellene spænder blandt andet over klima, jordbundsforhold og landskab, hvor variationerne giver vinbønderne mulighed for at sætte deres eget personlige præg på den færdige vin. Landets vinproduktion fordeler sig på følgende 14 områder:
De 2 mest prominente vinområder i New Zealand er Marlborough og Hawkes Bay, som du kan dykke ned i herunder. Områderne Auckland, Central Otago, Wairarapa, Gisborne og Canterbury er i den grad også værd at besøge, både i vin- og turistøjemed.
90% af New Zealands Sauvignon Blanc kommer fra Marlborough. Det er i denne region, at du finder vinhuset Cloudy Bay, som står bag første bølge af de ikoniske Sauvignon Blanc-vine fra området. Det er disse fremragende hvidvine, der for alvor har sat New Zealand på den internationale scene. Foruden Sauvignon Blanc produceres der store vine på Pinot Noir og Chardonnay i Marlborough, som bugner af vingårde i den smukke natur. Regionen ligger helt oppe i toppen af Sydøen i smørhullet mellem bjergkæder på den ene side og Stillehavets afkølende vinde på den anden. Det er en scenisk vinregion med store dale, smukke bjerge og frit drænede jorde, som skaber de sprøde og aromatiske vine, New Zealand er så kendt for.
På østkysten af Nordøen ligger Hawkes Bay. Vinregionen betragtes som New Zealands epicenter for rødvin i kraft af sine fantastiske Bordeaux blends og Syrah-vine. Bordeaux-blandingerne er centreret omkring Cabernet Sauvignon og Merlot. De bedste udgaver balancerer vinens power og elegance på formidabel vis. Det er koncentrerede smagsnuancer af modne bær og urter, som i kraft af det maritime klima og områdets grusede jordbunde har en frisk syre og elegance, som du ikke på samme måde finder i udgaverne fra de varmere klimaer.
Syrah fra Hawkes Bay minder i stil om Syrah fra det nordlige Rhône; Smagsprofilen indeholder mørke bær og karakteristiske noter af krydderier. Når den fadlagres, foregår det typisk på franske egetræsfade, som tilfører vinen endnu mere komplekse noter af røg og krydderier. New Zealandsk Syrah er måske ikke lige så prominent som sit franske modstykke, men det er en rødvin i stigende popularitet. Undlad i øvrigt at forveksle den med australsk Shiraz, som er væsentligt mere frugtdreven og sød i stilen. Det er to meget forskellige oplevelser.
Er du forhandler af vin, kan du annoncere på Vinxpert.dk. Kontakt os for nærmere info.
New Zealands signaturvin er Sauvignon Blanc fra Marlborough.
Pinot Noir fra Hawkes Bay er New Zealands mest kendte rødvin. Fra samme omrøde kan du også finde lækre Bordeaux-blends på Merlot og Cabernet Sauvignon.
New Zealands vinproduktion er kendetegnet ved at være lille, men af høj kvalitet. Landet er samtidig kendt for sit fokus på bæredygtig vin.
Marlborough er New Zealands mest berømte vindistrikt. Det er herfra, at landets anmelderroste Sauvignon Blanc kommer.
More results...
